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ARROZ CON LECHE. Ingredientes: 1 litro de leche( de coco o de cualquier otro tipo que se tolere). 1 vaso de agua. 150g de arroz. 200g de azúcar. 1 cáscara de limón. Canela en rama. Elaboración: Calentamos la leche de coco, agua, canela en rama, la cáscara de limón y el azúcar. Cuando empiece a…

BIZCOCHO DE LECHE Ingredientes: 7 tacitas de leche (DEL TIPO QUE SE TOLERE) 5 tacitas de azúcar 4 tacitas de aceite de girasol 2 sobres de levadura química (32 gr.) 500 gr. de harina de trigo Ralladura de 1 limón Canela al gusto Las tacitas son de café (1 tacita de café = 1/3 de…

Bizcocho de avellanas Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo 125 grs. de azucar 250 grs. de margarina vegetal 1 sobre y medio de levadura en polvo ( o dos dobles de gasificante) 7-8 cdas de compota de manzana 2 cucharadas de canela en polvo 2 cucharadas de avellana molida 1 cucharada de vainilla azucarada…

BIZCOCHO DE NARANJA (thermomix) Ingredientes: 150 gr de harina 30 gr de maicena 1 sobre de levadura 1 pizca de sal 250 gr de azúcar 1 yogur natural o yogur de soja. 120 gr de mantequilla o mismo peso de aceite de girasol o también mitad y mitad. 1 naranja de zumo sin pelar(si la…

BIZCOCHO Ingredientes 500 gr de harina Yolanda. 300 gr de azúcar. 500 cc de leche (del tipo que se tolere) Una tacita pequeña de aceite de oliva. Un sobre de levadura. 250 gr de margarina vegetal. La ralladura de una naranja. Elaboración: Mezclar los ingredientes en un bol hasta obtener una masa ligera. Depositar en…

BOLLOS PREÑAOS Ingredientes: 175g de agua caliente 20g de aceite 20g de levadura fresca media cucharadita de sal 300g de harina un chorizo de cocinar cortados en 8 trozos Elaboración: mezclamos el agua con la levadura , con el aceite y la sal. añadimos la harina y mezclamos hasta que se haga una bola que…

CHURROS Ingredientes 250 gr de agua 250 gr de harina normal 30 gr aceite de oliva 10 gr de sal una puntita de cuchillo de bicarbonato. Aceite para freir. Elaboración: Poner en el vaso del thermomix el agua, la sal el bicarbonato y el aceite de oliva y programar 7 min. temp. varoma vel. 5…

ENSALADILLA RUSA (CON MAYONESA) Ingredientes: 3 patatas medianas 2 zanahorias 200 gr. aceitunas 100 gr. pepinillos en vinagre Pimiento morrón para adornar INGREDIENTES PARA LA MAYONESA 1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte) 1/4 de vaso de licuado de soja (o leche del tipo que se…

Flan de arroz con leche Ingredientes: 300 gr de arroz con leche (del tipo que se tolere) 2 sobres de gelatina neutra 100 ml de nata líquida Caramelo líquido Elaboración: Pon a calentar el arroz con leche y añade la gelatina una vez que empiece a hervir. Remueve y retira del fuego. Monta la nata…

GALLETAS Ingredientes: 250 g. de harina 50 g. de mantequilla 50 g. de azúcar con sabor a vainilla Bicarbonato de amonio en polvo, 5 g. Una pizca de sal Leche tibia, 100 ml (del tipo que se tolere) Ralladura de 1/2 limón Elaboración: Mezclar la harina tamizándola con el bicarbonato de amonio (es un polvo…

MASA DE PIZZA Ingredientes: 200 ml. de agua templada 70 ml. de aceite 1 cucharadita de sal 15 gr. de levadura de panadero 400 gr. de harina, aprox Elaboración: Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min., temp 40o, vel. 2. Añade la levadura y la harina y amasa 1…

MAYONESA Ingredientes: 1 medida de leche a temperatura ambiente(del tipo que se tolere) 2 medidas de aceite de oliva Sal 1 ajo Elaboración: Prensamos el ajo con la ayuda de un prensa-ajos o sino lo machacamos un poco antes de añadirlo a un recipiente estrecho y alto Ponemos la medida de la leche, añadimos el…

PASTEL DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 450 gramos de Harina blanca 6 cucharadas soperas de cocoa en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 300 gramos de azucar glass 125 ml. de aceite vegetal 300 ml de agua 2 cucharadas soperas de Vinagre blanco 2 cucharaditas de extracto de vainilla crema…

PASTEL DE MANZANA Ingredientes: (se mide con los vasitos de yogur) 2 yogures naturales o yogures de soja 3 vasitos de harina sin gluten (yo Mix Dolci – Schär) 1 vasito y 1⁄2 de azúcar 1⁄2 vasito de aceite de oliva ralladura de un limón 1 kg. de manzanas (3 pequeñas o 2 grandes) 1…

PASTEL DE MANZANAS REINETAS Ingredientes: 1 kg de manzanas reinetas. Azúcar. Elaboración: Pelar las manzanas descorazonadas y cortar en cuadraditos. Poner en un recipiente con 1/2 vaso de agua. Cocinar durante 45 minutos hasta obtener una compota. Dejar escurrir en un colador hasta que se enfríe completamente. Pesar este puré de manzanas y agregar el…

TORTA DE ACEITE. Ingredientes: 220g de aceite de oliva. 210g de leche (del tipo que se tolere). 375g de harina de trigo, mejor especial para repostería. 1 sobre de levadura. 1 cucharadita de canela molida. 180g de azúcar. Preparación: Se pre-calienta el horno a 250º mientras se prepara la masa. En un bol, se van…

TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO Ingredientes: 1 kg de patatas 10 cucharadas de aceite 1 cucharita de ajo preparado 1 pellizco de pimienta 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de leche (de la que se tolere) Sal Elaboración: Pelar y cortar las patatas en cuartos. Picamos cada cuarto de patata en láminas medianas (ni muy…

TORTILLA DE PATATAS Ingredientes 3 patatas. 1 cebolla. Aceite de oliva. 150 cc de agua. 2 cucharadas de harina Yolanda. Preparación Pelar las patatas y la cebolla. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas. Cocerlas en abundante aceite de oliva. Escurrir. Mezclar con la harina y el agua. Freír como si fuera una…

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE. Ingredientes: 300gr de chocolate con leche 80gr de almendras tostadas troceadas 200gr de chocolate negro fondant 70gr de manteca de cerdo ibérico 100gr de Choco Krispies (arroz inflado) Elaboración: Trocea las almendras tostadas (en el horno hasta que están doradas) hasta alcanzar la textura deseada, depende de si quieres encontrar trozos…