Ensaladilla rusa

ENSALADILLA RUSA (CON MAYONESA) Ingredientes: 3 patatas medianas 2 zanahorias 200 gr. aceitunas 100 gr. pepinillos en vinagre Pimiento morrón para adornar INGREDIENTES PARA LA MAYONESA 1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte) 1/4 de vaso de licuado de soja (o leche del tipo que se…

Galletitas

GALLETAS Ingredientes: 250 g. de harina 50 g. de mantequilla 50 g. de azúcar con sabor a vainilla Bicarbonato de amonio en polvo, 5 g. Una pizca de sal Leche tibia, 100 ml (del tipo que se tolere) Ralladura de 1/2 limón Elaboración: Mezclar la harina tamizándola con el bicarbonato de amonio (es un polvo…

Masa de Pizza

MASA DE PIZZA Ingredientes: 200 ml. de agua templada 70 ml. de aceite 1 cucharadita de sal 15 gr. de levadura de panadero 400 gr. de harina, aprox Elaboración: Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min., temp 40o, vel. 2. Añade la levadura y la harina y amasa 1…

Mayonesa

MAYONESA Ingredientes: 1 medida de leche a temperatura ambiente(del tipo que se tolere) 2 medidas de aceite de oliva Sal 1 ajo Elaboración: Prensamos el ajo con la ayuda de un prensa-ajos o sino lo machacamos un poco antes de añadirlo a un recipiente estrecho y alto Ponemos la medida de la leche, añadimos el…

Pastel de chocolate

PASTEL DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 450 gramos de Harina blanca 6 cucharadas soperas de cocoa en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 300 gramos de azucar glass 125 ml. de aceite vegetal 300 ml de agua 2 cucharadas soperas de Vinagre blanco 2 cucharaditas de extracto de vainilla crema…

Pastel de manzana

PASTEL DE MANZANA Ingredientes: (se mide con los vasitos de yogur) 2 yogures naturales o yogures de soja 3 vasitos de harina sin gluten (yo Mix Dolci – Schär) 1 vasito y 1⁄2 de azúcar 1⁄2 vasito de aceite de oliva ralladura de un limón 1 kg. de manzanas (3 pequeñas o 2 grandes) 1…

Pastel de manzanas reinetas

PASTEL DE MANZANAS REINETAS Ingredientes: 1 kg de manzanas reinetas. Azúcar. Elaboración: Pelar las manzanas descorazonadas y cortar en cuadraditos. Poner en un recipiente con 1/2 vaso de agua. Cocinar durante 45 minutos hasta obtener una compota. Dejar escurrir en un colador hasta que se enfríe completamente. Pesar este puré de manzanas y agregar el…

Torta de aceite

TORTA DE ACEITE. Ingredientes: 220g de aceite de oliva. 210g de leche (del tipo que se tolere). 375g de harina de trigo, mejor especial para repostería. 1 sobre de levadura. 1 cucharadita de canela molida. 180g de azúcar. Preparación: Se pre-calienta el horno a 250º mientras se prepara la masa. En un bol, se van…

Tortilla de patatas

TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO Ingredientes: 1 kg de patatas 10 cucharadas de aceite 1 cucharita de ajo preparado 1 pellizco de pimienta 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de leche (de la que se tolere) Sal Elaboración: Pelar y cortar las patatas en cuartos. Picamos cada cuarto de patata en láminas medianas (ni muy…